E anche questa è fatta!
La volevo fare anche l'anno scorso, ma poi le arance me le sono mangiate tutte.
Avrei anche potuto chiamarla la Marmellata Siciliana!
Ingredienti
5 arance di Ribera DOP Biologiche (io come sempre le ho acquistate qui)
300 gr di zucchero semolato
200 gr di zucchero di canna (io Demerara)
1 busta di Fruttapec 2:1
10 gr di Cioccolato di Modica BIO con sale
Preparazione
Lavare le arance, sbucciarle, tagliare le scorze e trattarle come spiegato qui.
Pelare al vivo le arance, raccogliendo tutto il succo.
Pesare sia le scorze (per me 323 gr) e gli spicchi con il succo (per me 743 gr)
In una ciotola, mescolare i due zuccheri con il Fruttapec.
Tritare a coltello il cioccolato.
In una pentola, a bordi alti, versare le scorze, tutta la polpa con il succo e il mix di zuccheri.
Portare a bollore a fiamma medio alta e cuocere per 3-4 minuti.
Versare la marmellata calda, anzi bollente, nei vasetti di vetro, lavati, sterilizzati ed asciugati;
inserire le scaglie di cioccolato in 3 vasetti, chiudere ermeticamente con le capsule
(mentre i vasetti si possono riciclare, le capsule devono essere sempre nuove)
capovolgere e lasciare raffreddare, coperti con un canovaccio, a temperatura ambiente.
Etichettare e riporre in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Quattro vasetti di solo arance
Tre vasetti di arance e cioccolato
E questa ciotolina di arance e cioccolato che ho gustato con un paio di fette di pane.
La fortuna ha voluto che io abbia deciso di fare la marmellata il 23 Gennaio
in una favolosa giornata di sole, sole che ormai, purtroppo, qui non si fa più vedere
da parecchi giorni, ma io spero che torni presto e non solo per avere
la luce giusta per le foto eh! :-D
come quello ricetta Marmellata di Arance di Ribera e Cioccolato di Modica
come quella ricetta questo è un Marmellata di Arance di Ribera e Cioccolato di Modica il ricetta questa volta, può essere utile per tutti voi. Beh, ci vediamo in altri ricetta.
Avete letto il Marmellata di Arance di Ribera e Cioccolato di Modica ricetta con un indirizzo di collegamento http://tallboot.blogspot.com/2015/02/marmellata-di-arance-di-ribera-e.html
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