Meini- Ricetta tipica Lodigiana

Meini- Ricetta tipica Lodigiana - Ciao amico tallboot, nel ricetta si legge è attualmente intitolato Meini- Ricetta tipica Lodigiana, Abbiamo preparato questo ricetta per voi per leggere e recuperare le informazioni in esso. Speriamo che il contenuto dei messaggi biscotti, cucina lodigiana, dolci, Scriviamo questo si può capire. Ok, buona lettura...

I Meini sono dei biscotti tipici Lodigiani del mese di Novembre,

infatti vengono chiamati anche " Mein dei morti".

Un biscotto semplice preparato con pochi ingredienti,

li ho sempre mangiati ma non avevo mai provato a farli.

Di ricette se ne trovano parecchie che differiscono di poco,

io ho seguito la ricetta super collaudata della mia amica Daniela

che è un ottima cuoca e pasticcera, ecco come ho fatto

Ingredienti

300 g di farina di mais fioretto

150 g di farina bianca 00

3 uova intere medie 

200 g di burro morbido

200 g di zucchero semolato

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo q.b. per lo spolvero

Preparazione

Setacciare le due farine e il lievito in una ciotola

(io ho usato la planetaria, ma si possono impastare anche a mano)

unire lo zucchero, il burro morbido (oppure fuso e poi fatto raffreddare),

le uova e mescolare fino ad ottenere 

un impasto che assomiglia ad una frolla morbida.

A questo punto avete due scelte 

1) formare un panetto e metterlo a raffreddare in frigorifero per almeno un'ora e

poi formare le palline che vanno poi schiacciate e disposte distanziate su di

una teglia ricoperta di carta forno;

2) formare direttamente le palline, schiacciarle, metterle su dei vassoi ricoperti

di carta forno e riporli in frigorifero per un'ora.

Nel secondo caso trasferire poi i Meini con la carta forno

sulla teglia e, in entrambi i casi, infornare a 170-180° per 10-15 minuti,

fino a quando cominceranno a dorare e a scurirsi leggermente sui bordi.

Come sempre i gradi e i tempi dipendono dal forno, anche il profumo

vi aiuterà a capire che i biscotti sono pronti.

(Io forno elettrico in funzione statica a 175° per 15 minuti).

Fare intiepidire su di una gratella e cospargere con zucchero a velo.

Con questa dose ho ottenuto circa 30 Meini, e ho fatto 3 infornate.

Consiglio di formare palline dello stesso peso, le mie erano di circa 30 g l'una,

così cuoceranno in modo uniforme.

I Meini sono buoni da mangiati da soli,

magari per accompagnare un te, ma solo favolosi intinti,

o come si dice in dialetto lodigiano, "pucciati" nella panna fresca!

:-D

come quello ricetta Meini- Ricetta tipica Lodigiana

come quella ricetta questo è un Meini- Ricetta tipica Lodigiana il ricetta questa volta, può essere utile per tutti voi. Beh, ci vediamo in altri ricetta.

Avete letto il Meini- Ricetta tipica Lodigiana ricetta con un indirizzo di collegamento http://tallboot.blogspot.com/2016/11/meini-ricetta-tipica-lodigiana.html

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