Stella di Frittata

Stella di Frittata - Ciao amico tallboot, nel ricetta si legge è attualmente intitolato Stella di Frittata, Abbiamo preparato questo ricetta per voi per leggere e recuperare le informazioni in esso. Speriamo che il contenuto dei messaggi antipasti, contest, frittata, Zucca, Scriviamo questo si può capire. Ok, buona lettura...

Come avete passato il Natale?

Spero bene, ma son sicura che tutti avrete mangiato, se non troppo, un po' più del solito, vero?

E allora oggi vi propongo un idea "leggera", un antipasto che potete proporre per il cenone di Capodanno 

Ingredienti

350 gr di zucca già cotta in forno a 180° per 30 minuti

1 piccola cipolla bianca

5 uova

200 gr di Grana Lodigiano grattugiato

6 foglie di erba salvia
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

60 ml di latte fresco intero

olio extra vergine d'oliva

sale, pepe e noce moscata
riduzione di aceto balsamico
1 cespo di radicchio di Chioggia
1 carota

Preparazione

         In una padella scaldare 2 cucchiai di olio evo, unire la cipolla tagliata a fette sottili, aggiungere

                             un goccio di acqua tiepida e fare appassire a fiamma dolce.

Unire la zucca tagliata a tocchetti e far insaporire per qualche minuto; spegnere e far raffreddare.
In una ciotola mescolare le uova con il formaggio, aggiungere il sale, il pepe, abbondante noce moscata grattugiata, le foglie di salvia tritate con un coltello, lo zenzero e il latte.
Unire la zucca e la cipolla al composto di uova e formaggio, versare il tutto in uno stampo a forma di stella leggermente unto con pochissimo olio evo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180-200° per 25-30 minuti (io forno elettrico ventilato).

Sformare su di un piatto da portata, condire la frittata con qualche goccia di riduzione di aceto balsamico

e decorare con delle foglie di radicchio.

Servire gli spicchi di frittata con il radicchio e la carota tagliata a julienne.

Con questa ricetta partecipo al contest di Chef Artù e per realizzarla ho usato uno di questi stampi

Ci vediamo domani per gli auguri :-D

come quello ricetta Stella di Frittata

come quella ricetta questo è un Stella di Frittata il ricetta questa volta, può essere utile per tutti voi. Beh, ci vediamo in altri ricetta.

Avete letto il Stella di Frittata ricetta con un indirizzo di collegamento http://tallboot.blogspot.com/2014/12/stella-di-frittata.html

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